Вже на 40% дорожче, але це лише початок: найголовніший продукт перетворюється на "розкіш"

З'явилися важливі новини про зростання цін на хліб. Олександр Тараненко, віце-президент Всеукраїнської асоціації пекарів, розкрив причини очікуваного зростання у нещодавньому телевізійному інтерв'ю.

По-перше, різко зросла вартість сировини. Лише з травня по червень 2024 року ціни на основні інгредієнти для випічки, такі як борошно, цукор та масло, зросли на 40%.

По-друге, багато пекарень тепер працюють на дизельних генераторах через російські атаки, що продовжуються, на енергетичну інфраструктуру України, що призводить до зростання їх витрат на електроенергію.

Крім того, зростають витрати на логістику та пакувальні матеріали, що ще більше навантажує пекарні.

Тараненко підкреслив, що багато пекарень зараз працюють із мінімальною рентабельністю, що змушує їх підвищувати ціни. Однак у найближчому майбутньому зростання не буде надто різким.

Раніше, у серпні 2024 року, президент Всеукраїнської асоціації пекарів Юрій Дученко попереджав, що без підвищення цін на хліб на 15–20% деякі хлібозаводи можуть закритися, що призведе до дефіциту головного продукту.

Дученко навів приклади, зазначивши, що ціна на борошно вже підскочила з 10 000 грн за тонну у квітні до 15 000 грн у серпні, а до листопада, за прогнозами, може досягти 16 200 грн за тонну.

Окрім зростання вартості сировини, українські хлібозаводи стикаються з дефіцитом зерна другого та третього класів, а рітейлери затримують плату за поставлений товар.

За словами аграрного експерта Світлани Череміссіної, закупівельні ціни на пшеницю 2-го класу зросли на 47,4%, а на пшеницю 3-го класу – на 37,6%, що ще більше ускладнює ситуацію.

Читайте також:

Готуємося до жорстких відключень світла: як зберегти свіжість продуктів у регулярній "темряві"

Картоплею на зиму тепер не запастись? Ключовий продукт стає дефіцитом

Унікальний шанс запастись: в Україні обвалиться ціна на найпопулярніший у світі продукт