Уже на 40% дороже, но это только начало: самый ключевой продукт превращается в "роскошь"

Появились важные новости о предстоящем росте цен на хлеб. Александр Тараненко, вице-президент Всеукраинской ассоциации пекарей, раскрыл причины ожидаемого роста в недавнем телевизионном интервью.

Во-первых, резко выросла стоимость сырья. Только с мая по июнь 2024 года цены на основные ингредиенты для выпечки, такие как мука, сахар и подсолнечное масло, выросли на 40%.

Во-вторых, многие пекарни теперь работают на дизельных генераторах из-за продолжающихся российских атак на энергетическую инфраструктуру Украины, что приводит к росту их расходов на электроэнергию.

Кроме того, растут расходы на логистику и упаковочные материалы, что еще больше нагружает пекарни.

Тараненко подчеркнул, что многие пекарни сейчас работают с минимальной рентабельностью, что вынуждает их повышать цены. Однако в ближайшем будущем рост не будет слишком резким.

Ранее, в августе 2024 года, президент Всеукраинской ассоциации пекарей Юрий Дученко предупреждал, что без повышения цен на хлеб на 15–20% некоторые хлебозаводы могут закрыться, что приведет к дефициту главного продукты.

Дученко привел примеры, отметив, что цена на муку уже подскочила с 10 000 грн за тонну в апреле до 15 000 грн в августе, а к ноябрю, по прогнозам, может достичь 16 200 грн за тонну.

Помимо роста стоимости сырья, украинские хлебозаводы сталкиваются с дефицитом зерна второго и третьего классов, а ритейлеры задерживают оплату за поставленный товар.

По словам аграрного эксперта Светланы Черемиссиной, закупочные цены на пшеницу 2-го класса выросли на 47,4%, а на пшеницу 3-го класса — на 37,6%, что еще больше усложняет ситуацию.

Читайте также:

Готовимся к жестким отключениям света: как сохранить свежесть продуктов в регулярной "темноте"

Картошкой на зиму теперь не запастись? Ключевой продукт становится дефицитом

Уникальный шанс запастись: в Украине обвалится цена на самый популярный в мире продукт