Крупи є невід'ємною частиною здорового харчування, забезпечуючи тривале відчуття ситості та численні переваги для здоров'я. Вибір конкретного виду крупи має ґрунтуватися на особистих уподобаннях та індивідуальних потребах у сфері здоров'я.
Серед безлічі поживних круп перлова виділяється своєю високою харчовою цінністю й універсальністю. Незважаючи на свою доступність і користь, її часто затьмарюють популярніші варіанти, такі як гречка або вівсянка.
Перлова крупа, отримана з давньої ячмінної культури, багата необхідними поживними речовинами. Вона містить близько 15% білка на 100 грамів, що є значною кількістю для круп. Крім того, вона є чудовим джерелом харчових волокон і може похвалитися широким спектром мінералів, включно з калієм, кальцієм, залізом, фосфором, міддю, цинком і селеном. Крупа також багата на такі вітаміни, як B, PP і E, що робить її цінним доповненням до збалансованої дієти.
Зерна ячменю переробляють у два основних типи продуктів: перлову крупу і ячмінну крупу.
Різниця полягає в способах їхньої обробки:
Ячмінна крупа виготовляється з подрібнених зерен ячменю, зберігаючи більш високий вміст клітковини завдяки мінімальній обробці.
Не прийшла "тисяча Зеленського": чому та що робити
Як знаки Зодіаку можуть повернутися до себе після важких днів і здобути щастя
Ціни на картоплю в Україні досягли нових рекордів: що побпчимо вже зараз в супермаркетах
Цибуля як природний захисник городу: секрети успішного дачного сезону
Перлова крупа складається з цільних зерен ячменю, які були очищені і частково відполіровані, залишаючи сліди плодових і насіннєвих оболонок.
Перловку часто називають «кашею краси», оскільки вона містить лізин - амінокислоту, необхідну для вироблення колагену. Колаген допомагає підтримувати еластичність шкіри та запобігає появі зморшок. Вітаміни B і E в перловій крупі також сприяють здоров'ю шкіри, волосся і нігтів, зміцнюючи її репутацію як продукту, що поліпшує красу.
Також вона дуже універсальна в приготуванні їжі і добре поєднується зі стравами з м'яса, риби та овочів. Його зазвичай використовують у супах, різотто і фаршированій птиці, а також використовують як поживну начинку для голубців. Зерно також можна додавати в рецепти з грибами та овочами для ситних, поживних страв.
Щоб приготувати перлову кашу, рекомендується замочити зерна на 12 годин у воді, використовуючи співвідношення одна чашка ячменю на один літр води. Цей метод не тільки прискорює процес приготування, а й допомагає зберегти корисні властивості крупи. Для отримання розсипчастої текстури під час приготування можна додати невелику кількість олії.
Перловка - недооцінена, але дуже поживна крупа, яка заслуговує на більше визнання за свою користь для здоров'я та кулінарну гнучкість. Її доступність і профіль поживних речовин роблять її чудовим вибором для регулярного включення до здорового раціону.
Читайте також:
Еталон здорового харчування: рецепт смачної та корисної гарбузової каші з пшоном
Рецепт довголіття: секрет вічної юності для здорового життя
Картопля небезпечна для організму: як популярний продукт гробить здоров'я