Дикие отключения света оставят без продуктов: сколько может храниться мясо в морозилке и холодильнике

Правильное хранение мяса необходимо для его свежести и предотвращения порчи. Хотя заморозка может показаться очевидным решением, важно знать соответствующие сроки хранения и температурные требования для различных видов мясных продуктов.

Украинцы часто хранят следующее мясо:

Мясные отрубы: говядина, свинина, курица, индейка, утка, баранина, кролик.

Субпродукты: печень, почки, сердце.

Продолжительность хранения зависит от типа мяса и способа его приготовления.

Заморозка — эффективный способ сохранить мясо в течение длительного времени. Однако время хранения зависит от типа мяса и обработки:

Обработанное мясо:

Колбасы, деликатесы, сосиски: до 1–2 месяцев.

Бекон: 1 месяц.

Котлеты для гамбургеров: 3–4 месяца.

Приготовленное мясо:

Приготовленные мясные блюда: 2–6 месяцев.

Приготовленные куриные наггетсы: 1–3 месяца.

Целые куски:

Стейк: 6–12 месяцев.

Печень: 4–22 месяца.

Отбивные: 4–6 месяцев.

Птица:

Целая курица или индейка: 1 год.

Куски курицы или индейки: до 9 месяцев.

Срок хранения свинины и говядины зависит от температуры морозильной камеры:

-10 до -8 °C: 3–4 месяца.

-18 до -10 °C: 4–8 месяцев.

-24 до -18 °C: 10–12 месяцев.

Сроки хранения в холодильнике:

Если заморозка невозможна, мясо можно хранить в холодильнике в течение более коротких периодов времени.

Курица:

+7 до +10 °C: 24 часа.

+4 до +7 °C: 48 часов.

0 до +4 °C: 3 дня.

-4 до 0 °C: 4 дня.

Свинина и говядина:

+5 до +7°C: до 12 часов.

0 до +7°C: до 1 дня.

-3 до 0°C: до 2 дней.

Советы по продлению свежести:

Для птицы удалите кости перед охлаждением, чтобы замедлить порчу, так как мясо часто портится возле костей.

Для говядины и свинины:

Храните целым куском, а не разрезайте на более мелкие порции. Большие куски дольше сохраняют свежесть.

Да, правильные методы хранения и соблюдение рекомендуемых температурных диапазонов могут помочь гарантировать, что ваше мясо останется безопасным и вкусным, особенно во время отключений.

Читайте также:

Худшая ситуация со светом за все время: где в Украине сложилась катастрофа – графики отключения не помогут

Как быстро разморозить мясо без микроволновки

Как проверить мясо на свежесть и есть ли в нем химические добавки - хитрость одной минуты