Польские ученые недавно провели исследование состава донер-кебабов из 35 закусочных по всей Польше и Германии и получили шокирующие результаты.
Исследование, проведенное Вроцлавским университетом, было направлено на то, чтобы определить, соответствует ли мясо, используемое в кебабах, тому, что рекламируется на этикетках. Результаты были тревожными: только 28% образцов кебабов содержали мясо, под которым они продавались.
Используя генетическое тестирование, исследователи обнаружили, что 60% образцов содержали незадекларированное мясо или более дешевые заменители.
Например, баранину часто заменяли курицей или говядиной, а некоторые кебабы даже содержали свинину вместо баранины. Это особенно тревожно для тех, кто избегает свинины по религиозным или культурным причинам. Интересно, что куриные шашлыки, как правило, были более точными с точки зрения маркировки, хотя в одном образце все же была смешана говядина.
Хотя это исследование охватывало только небольшую выборку из Польши и Германии, аналогичные проблемы были обнаружены и в других странах. Например, в Великобритании исследование 2009 года показало, что на 40% кебабов не было точного указания мяса, которое они содержали.
Тина Кароль – первая женщина-президент Украины: певица рассказала, пойдет ли на этот шаг
Пришла пора цитрусовых, но и они не по карману? Сколько сейчас стоят бананы, апельсины и лимоны
Делаем запасы правильно: как хранить лук, чтобы он не испортился до самой весны
К пенсии добавят тысячу гривен: как оформить надбавки
Важно отметить, что эти результаты не представляют все заведения, где подают кебаб. Многие уважаемые рестораны предлагают высококачественные и правильно маркированные варианты.
Однако прозрачность маркировки имеет решающее значение для сохранения доверия потребителей. Если вы любитель кебаба, было бы разумно проверить ингредиенты или спросить об используемом мясе, прежде чем съесть его.
Читайте также:
Польша "отворачивается" от Украины: беженцы могут оказаться за гранью
Украинцы массово бегут из Польши: скоро придется возвращаться домой