Картофель – это один из самых популярных овощей, который используется в меню украинской кухни. Вот только никто не станет отрицать, что проблема хранения картофеля на протяжении длительного времени является вызовом для каждого огородника.

И правда, чтобы картофель сохранялся свежим и не терял свои полезные свойства, необходимо создать оптимальные условия хранения:

  • Идеальная температура для хранения картофеля составляет от 4 до 8 градусов Цельсия. Важно поддерживать постоянную температуру, чтобы избежать перегрева или замораживания клубней.
  • Идеальная влажность составляет около 80-90%, чтобы не загнивать или не высыхать.
  • Достаточное поступление свежего воздуха помогает предотвратить образование плесени и сохранить полезные свойства клубней.

Еще один враг картофеля – солнечный свет. Из-за него овощи становятся зелеными и пригодны разве что для посадки, но не употребления в пищу из-за большого количества солонина в них.

Кроме того, опытные огородники знают, рядом с каким фруктом нужно хранить картофель, чтобы он не прорастал и долежал до весны.

Оказывается, если хранить яблоки по соседству с картошкой в отдельных ящиках, она останется свежей и вкусной на всю зиму.

Популярные статьи сейчас

Аномальная осень окутает Украину: со дня на день погода по-настоящему удивит

Украинцев, которые выезжают в Польшу, предупредили о важном новшестве

Хитрость, которая вас удивит: для чего наши бабушки держали в шкафу активированный уголь

Идеально для тех, у кого мало времени: рецепт сочных и аппетитных бутербродов с яйцом, сыром и колбасой на сковородке
Показать еще

Все дело в том, что яблоки выделяют газ - этилен, который способствует созреванию томатов, бананов, яблок и других фруктов и овощей. Но еще этот газ снижает углеводный обмен. Благодаря этому картофелю легче "дышится", а это предотвращает прорастание и продлевает срок хранения картошки.

Этилен воздействует на ростковые клетки картошки, препятствуя их развитию. Это объясняет, почему картошка, хранящаяся вместе с яблоками, имеет меньше шансов пускать ростки.

Конечно, иногда нужно проверять свежесть фруктов.

Но не забывайте, что "соседство" с яблоками "нравится" только картофелю. Другие овощи и фрукты достаточно чувствительны к этилену. Поэтому не кладите яблоки рядом с дыней, луком, персиками и брокколи.

Читайте также:

Так львовские бабушки баловали своих внуков: старинный рецепт картофельной запеканки с квашеной капустой

И вот попробуйте от такого отказаться: рецепт аппетитной запеканки из молодой картошки с курицей и сливками

Дополнит картофель и мясо: рецепт вкуснейшей моркови в сметане, тушенной с луком